Jawab Pos Radar Lawu - Kelor merupakan tanaman tropis yang bisa disebut juga sebagai superfood. Mengapa? Ya, selain menjadi obat ternyata ketika di sulap menjadi beberapa olahan sangat merakyat rasanya di lidah semua kalangan.
Memang sih, daun kelor ini memiliki ciri khas rasa yang hambar ketika sudah menjadi beberapa olahan.
Namun, dilansir dari Medical News Today, daun kelor selain memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa, bisa di sulap menjadi masakan yang lezat dan sering diminati oleh banyak orang.
Tak sedikit yang mengolah daun kelor ini menjadi jamu, bahan masakan, hingga suplemen untuk tubuh.
Berikut beberapa tips cara mengelola dan menikmati daun kelor dengan cara yang menarik dan lezat:
1. Direbus
Metode ini merupakan cara paling umum hampir mayoritas menggunkana cara ini untuk mengelola daun kelor.
Dengan merebus daun kelor, seluruh bagian daun bisa dimanfaatkan terutama air rebusannya dapat diminum sebagai minuman kesehatan, sementara daun yang telah direbus bisa dijadikan lalapan.
2. Diolah menjadi Sayuran
Daun kelor tidak hanya lezat, metode ini yaitu dengan mengolahnya menjadi sayuran. Seperti halnya, kalian dapat membuat sayur bening dari daun kelor dengan tambahan labu siam dan beberapa bumbu lainnya untuk meningkatkan citra rasanya.
Olahan sayur ini termasuk umum dan sering dijumpai pada masyarakat di pedesaan terutama.
3. Diolah menjadi Teh
Selain diolah sebagai sayuran dan lalapan, metode kali ini mengubah daun kelor menjadi sebuah olahan teh. Daun kelor juga bisa diolah menjadi the dengan memastikannya dalam keadaan kering, lalu seduh saja dengan air mendidih seperti membuat teh biasa.
Jika kalian suka tanpa gula pasti akan merasakan sensasi khas daun kelornya langsung, apabila tidak kalian bisa menambahkan gula atau madu untuk menambah citra rasa teh daun kelor.
4. Diolah menjadi Sop ala Wirawan Hartawan
Kali ini metode baru yang di ciptakan oleh Wirawan Hartawan seorang yutuber Hydrofarm TV Indo yang menuangkan idenya mengolah daun kelor menjadi olahan
makanan yang tidak pada umumnya, lho.
Penasaran? Ikuti langkah-langkah ini untuk membuat sop ala Wirawan yang lezat dan enak :
a. Persiapkan 1 liter air, 2 siung bawang putih iris, tongcai, garam, gula, lada, 2 butir telur, dan daun kelor yang telah dicuci.
b. Rebus air hingga mendidih, lalu tambahkan bawang putih, tongcai, garam, gula, dan lada sesuai selera.
c. Kocok dua butir telur hingga halus, lalu tuangkan ke dalam rebusan sambil diaduk perlahan untuk membuat merengkel.
d. Terakhir, tambahkan daun kelor, aduk, dan biarkan sebentar sebelum mematikan api.
Langkah – langkah diatas merupakan resep olahan sop ala Wirawan Hartawan, cukup simple bukan. Cocok temani waktu kulineran anda dengan resep sehat dengan menu oalahan baru yang tidak monoton.
Dengan mengikuti tips – tips diatas, kalian dapat mengolah daun kelor dengan cara yang menarik dan lezat. Pastikan untuk mengonsumsinya dengan bijak dan selalu berkonsultasi dengan dokter jika memiliki kondisi kesehatan tertentu.
Tetap Jaga Kesehatan, Selamat menikmati khasiat dan kelezatan dari daun kelor! (okta-pnm/kid)
Editor : Riana M.